Existem aproximadamente 250 doenças causadas
por contaminção de alimentos. É claro que você não sabia disso. Mas eu aposto
que você sabe como organizar a sua geladeira. Onde colocar cada coisa, por
quanto tempo deixar “essa coisa” ali e por aí vai. Ah! Você não sabe? Então a
chance é agora, veja a seguir o que fazer para evitar as 250 doenças.
Nunca lave a carne antes de guardá-la. E não confie
nos seus olhos. Nem sempre alteração de cor indica contaminação: a carne na
geladeira fica mais escura por falta de oxigênio. Por outro lado, um filé
contaminado pela bactéria Escherichia coli tem aparência
normal.
Não guarde o iogurte com a colher que você usou, ou
as bactérias da sua boca farão a festa. Ovos não vão na porta, para evitar a
variação térmica. Lave-os antes de guardar, pois pode haver micro-organismos
(como a salmonela) na casca. Restos devem ser tampados só depois de frios.
Latas podem sofrer contaminação nos supermercados e
oxidar, por isso, coloque os enlatados em potes. Molho de tomate é muito
perecível e deve ser consumido de uma só vez ou congelado – não deixe restos na
geladeira. Não guarde o leite por muito tempo, pois ele absorve o cheiro dos
outros alimentos.
Lave as folhas em água corrente e descarte as
estragadas. Os temperos costumam ficar escuros por causa do frio, por isso
devem ser guardados em sacos de papel ou recipientes forrados com papel-toalha.
Lugar de vinagre é na geladeira. Em temperatura
ambiente, ele pode sofrer contaminação de bactérias. Água vai num recipiente
fechado e de vidro. Cervejas devem ser tomadas de uma só vez.
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